JAKARTA - Memasuki awal Januari 2026, ritme kehidupan keluarga biasanya mulai kembali normal setelah libur panjang yang penuh aktivitas. Kondisi ini membuat banyak orang kembali memikirkan menu harian yang praktis, mudah diolah, tetapi tetap lezat untuk seluruh anggota keluarga.

Kesibukan yang meningkat sering kali membuat waktu memasak menjadi lebih terbatas. Oleh karena itu, ide masakan lauk yang sederhana namun variatif menjadi pilihan utama agar kegiatan di dapur tetap efisien.

Selain faktor waktu, pertimbangan anggaran juga menjadi perhatian di awal tahun. Memilih lauk dengan bahan yang mudah didapat dan harga terjangkau dapat membantu mengatur pengeluaran rumah tangga.

Menu rumahan yang tepat tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mampu menjaga selera makan keluarga. Dengan perencanaan yang baik, masakan sederhana bisa terasa istimewa setiap hari.

Ide masakan lauk berikut ini dapat menjadi referensi untuk menyusun menu awal Januari 2026. Pilihannya beragam, mulai dari lauk ayam, ikan, tahu, tempe, hingga telur yang mudah diolah.

Lauk Ayam dan Ikan Favorit untuk Menu Awal Tahun

Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu lauk yang kerap hadir di meja makan keluarga Indonesia. Perpaduan ayam gurih dan lengkuas renyah membuat menu ini cocok disantap kapan saja.

Bumbu ayam goreng lengkuas meresap hingga ke dalam daging. Lauk ini juga tetap nikmat meski dipanaskan kembali.

Ikan kembung balado menawarkan cita rasa pedas manis yang menggugah selera. Kandungan gizi ikan kembung membuat menu ini menjadi pilihan sehat sekaligus ekonomis.

Proses memasak ikan kembung balado relatif singkat. Sambalnya bisa disiapkan sekaligus untuk beberapa kali makan.

Ayam kecap bawang dikenal sebagai lauk yang disukai berbagai kalangan usia. Rasa manis gurihnya membuat menu ini mudah dipadukan dengan lauk lain.

Ayam dimasak hingga empuk dengan bumbu sederhana. Menu ini cocok untuk makan malam yang praktis.

Ikan goreng sambal matah menghadirkan sensasi segar dari sambal khas Bali. Aroma bawang dan cabai mentah memberikan rasa yang berbeda dari lauk ikan biasa.

Jenis ikan yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera. Menu ini cocok untuk variasi lauk di awal tahun.

Ayam suwir pedas menjadi lauk fleksibel yang bisa dikreasikan untuk berbagai kebutuhan. Rasanya pedas gurih dan tahan disimpan beberapa hari.

Ayam direbus lalu disuwir sebelum ditumis dengan bumbu. Menu ini cocok untuk stok lauk di rumah.

Ayam rica-rica menawarkan cita rasa pedas dengan rempah yang kuat. Menu ini cocok bagi pencinta masakan bercita rasa tajam.

Ayam dimasak hingga bumbu meresap sempurna. Disajikan dengan nasi hangat, lauk ini terasa semakin nikmat.

Ikan pindang kuah kuning memberikan sensasi segar dengan kuah ringan. Aroma rempahnya membuat lauk ini cocok untuk menu makan siang.

Ikan dimasak sebentar agar teksturnya tetap lembut. Lauk ini tidak membuat enek meski disantap berulang.

Ikan asin sambal tomat menjadi pilihan lauk sederhana yang selalu menggugah selera. Perpaduan asin dan segar dari sambal tomat terasa pas di lidah.

Proses memasaknya cepat dan tidak memerlukan banyak bahan. Menu ini cocok untuk kondisi stok dapur terbatas.

Lauk Tahu, Tempe, dan Telur yang Hemat dan Mengenyangkan

Tumis tahu kecap menjadi solusi lauk praktis dengan rasa manis gurih. Menu ini cocok bagi Anda yang ingin memasak cepat tanpa ribet.

Tahu mudah diolah dan kaya protein nabati. Lauk ini pas untuk makan siang maupun malam.

Oseng tempe cabe hijau dikenal sebagai lauk ekonomis yang lezat. Rasa pedas gurihnya membuat nasi cepat habis.

Tempe juga mudah didapat dan mengenyangkan. Menu ini sering menjadi andalan di saat ingin masak sederhana.

Telur dadar Padang selalu menjadi favorit di berbagai suasana. Teksturnya tebal dengan rasa rempah yang khas.

Telur dadar ini bisa dibuat dalam jumlah besar. Cocok untuk menu keluarga di awal tahun.

Perkedel kentang menjadi lauk pelengkap yang disukai banyak orang. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar.

Kentang mudah diolah dan cocok dipadukan dengan menu utama. Anak-anak pun biasanya menyukai lauk ini.

Semur tahu kentang menawarkan rasa manis gurih yang mengenyangkan. Menu ini cocok untuk makan bersama keluarga.

Bumbu semur yang sederhana membuat lauk ini mudah dimasak. Cocok untuk persiapan lauk beberapa hari.

Tahu goreng tepung menjadi lauk sekaligus camilan yang renyah. Teksturnya crispy di luar dan lembut di dalam.

Menu ini sangat praktis untuk kondisi darurat. Bisa disajikan dengan sambal favorit.

Telur balado menjadi lauk klasik yang mudah dibuat dan tahan lama. Rasa pedasnya membuat menu ini selalu diminati.

Telur juga mudah didapat dan ekonomis. Cocok untuk stok lauk awal Januari.

Pepes tahu menghadirkan pilihan lauk yang lebih ringan dan sehat. Proses memasaknya tanpa banyak minyak.

Aroma daun dan bumbu membuat pepes tahu tetap menggugah selera. Menu ini cocok untuk variasi lauk harian.

Lauk Sayur dan Olahan Ringan Penyeimbang Menu

Tumis buncis wortel menjadi lauk sehat dengan warna menarik. Menu ini cocok untuk melengkapi lauk berbahan protein.

Proses memasaknya cepat dan tidak ribet. Rasanya ringan namun tetap nikmat.

Tumis ayam jamur menghadirkan perpaduan tekstur yang lembut dan gurih. Menu ini cocok untuk keluarga yang ingin variasi lebih sehat.

Jamur dimasak hingga layu dan ayam matang sempurna. Lauk ini cocok untuk menu harian.

Sambal goreng ati dikenal sebagai lauk dengan rasa kuat dan menggugah selera. Perpaduan pedas dan gurihnya cocok dengan nasi hangat.

Lauk ini juga bisa disimpan untuk beberapa hari. Cocok untuk persiapan menu awal tahun.

Ayam teriyaki rumahan memberikan sentuhan modern pada menu keluarga. Rasa manis gurihnya mudah diterima semua anggota keluarga.

Proses memasaknya cepat dan praktis. Cocok untuk variasi menu di tengah kesibukan.